Adepte du barbecue qui prend son temps, parce que c’est comme ca qu’il est bon, j’aime faire durer le plaisir et proposer plusieurs services lorsque je suis derrière les braises. L’idéal est alors d’avoir plusieurs plats diffèrent qui s’enchaîneront sur la grille et dans les assiettes.

Une petite brochette de scampis se cuit assez vite et ne craint pas les braises bien chaudes du début de cuisson. C’est donc une entrée idéale pour un barbecue garni mais pas trop lourd à digérer.

Parmi les différentes recettes que j’ai pu essayer, cette petite marinade rapide fait partie de mes préférées. (suite…)