Photo par Ré

Pas de recette du Senor Fuego cette semaine… Je n’ai en effet pas mis au point ni assaisonné à mon gout de recettes depuis quelque jours. Pour mon dernier barbecue, je me suis en effet contente de reprendre deux recettes trouvées sur d’autres blogs.

C’était tout simplement succulent.

Je me propose donc de partager avec vous ces deux petites trouvailles.

Il y a d’abord les Brochettes à la Noix de Coco de Ré qui propose de les déguster avec un velouté de patate douces. Je n’ai pas goute le velouté mais le poulet était excellent. J’ai adore l’idée d’utiliser de la coco râpée comme chapelure – et un mélange pour curry local a fait merveilles comme « épices indiennes ». Jetez donc un œil à la recette des Brochettes de Poulet à la Noix de Coco et Velouté de Patates Douces sur In the Food for Love.

En bonus, mon amoureuse avait expérimenté une recette maison des croquette de fruit a pain pour accompagner ces brochettes… miam !

Et pour le dessert, je me suis fait plaisir avec une recette de Céline des Epices Rient. Son blog a récemment rejoint ma blogoliste tant il regorge de recettes sympa et de bonnes idées pour nos palais. Sa recette de Brochettes d’ananas caramélisé aux cinq parfums, simple mais excellente, m’avait taper dans l’oeil il y a quelques jours et je suis content d’avoir pu la tenter. Attention quand même a ne pas avoir la main trop lourde sur le 5 parfums. Au barbecue, je l’ai fait un peu comme au chalumeaux : Saupoudrez les brochettes avec le sucre aux épices et faire griller sur un feu bien fort.

Et vous, avez-vous des recettes que vous avez envie de partager ?