Cake d’Hivers au Barbecue
Par SenorFuego - Aucun commentaire - Recettes
En cherchant un dessert pour un barbecue d’hiver, je suis tombe sur une recette de Cake aux Épices tout simplement délicieuse. Le cake parfait pour une soirée d’hivers : fort et doux à la fois, plein de saveurs et original.
Un cake ? Au barbecue ! … Mais oui, c’est possible !
Par exemple, en suivant la technique que m’a renseignée une lectrice (merci à elle!) : cuire le cake dans une orange posée sur les braises. C’est d’autant meilleur que le cake prend alors une légère amertume d’agrume qui se marie très biens aux saveurs épicées.
Nus avons donc une recette de Cake d’Hivers au Barbecue simple, originale et pleine de gout. Le final parfait pour un barbecue pas comme les autres.
Cake d’Hivers Épicé
- 4 belles Oranges
- 125gr de Beurre fondu
- 150gr de Farine
- 1 pincee de sel
- 3 oeufs
- 30gr de sucre blanc
- 100gr de sucre roux
- 1cc de Cannelle
- 1cc de Gingembre
- 1cc de Graines de cumin
- 1cc de Cumin en poudre
- 1cc de Cardamone moulue
Mélanger l’ensemble des ingrédients, sauf les oranges, pour obtenir une pâte homogène : commencer par le sucre et les œufs, puis ajouter les beurre et la levure. Incorporer la farine petit a petit pour éviter les grumeaux. Ajouter le sucre et le reste des ingrédients.
Couper le haut des oranges en un petit chapeau.
A l’aide d’une cuillère, vider les orange sans percer la peau.
Remplir les oranges de pâte jusqu’au ¾ ou un peu plus.
Remettre leurs chapeaux sur les oranges et les emballer de papier aluminium.
Poser les oranges debout sur les braises et laisser cuire 10 a 20min en retournant les oranges de temps en temps.
Pour vérifier la cuisson du cake, déballer une orange et passer la lame d’un couteau dedans : Le cake est cuit quand rien n’attache au couteau (remballer et replacer l’orange dans les braises si nécessaire).
Le temps de cuisson va forcement dépendre de la force des brises. Si votre feu est en fin de vie, n’hésitez pas à bien entourer les oranges de braises, voire même à les en recouvrir.
Ce Cake se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’un thé ou d’un café et, pourquoi pas, d’une boule de glace vanille.
- Si vous l'avez aimé, merci de .
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