Brochettes Piquantes à la Banane
Par SenorFuego - Aucun commentaire - Recettes
Au début de l’été, j’avais essaye une recette de bananes plantains marinées a l’huile piquante que j’avais trouvée au hasard des blogs. Inspiré par cette expérience, j’ai profité de mon week-end pour tenter d’améliorer le tout et faire des brochettes au poulet et bananes plantains.
Je n’ai pas pu remettre la main sur les recette originale de marinade qui m’avait plus et ai donc du improviser. A en croire mes goûteurs, ce fut plutôt une réussite. On m’a même demandé ma recette. Elle est probablement encore perfectible, mais ca vous donnera une idée de ce qui se passe quand je laisse courir mes instincts culinaires…
Brochettes Piquantes à la Banane
- 300 gr. de filet de poulet
- 2 bananes plantains (pas trop mures)
- 8 cs. d’huile d’olive
- 1 cs. de piments oiseaux séchés et écrasés.
- 1 cc. de poudre de piment doux.
- 1/2 cc. de cannelle rapée
- 1 cs. d’oignons fris séchés.
- Sel & poivres
Pelez les bananes et coupez-les en tronçons d’environ 3cm de long. Coupez le poulet en gros dés.
Mélangez l’huile, les épices et l’oignon dans un bol. Salez et poivrez.
Faites mariner les morceaux de bananes et le poulet dans le mélange d’huile pendant quelques heures.
Enfilez le tout sur des pique à brochettes en alternant tronçons de bananes et poulet.
Grillez vos brochettes sur les braises, à feu moyen puisque poulet et bananes prennent un peu de temps a cuire.
- Si vous l'avez aimé, merci de .
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